2020 La Mongestine Auguste Rouge / 2020 蒙傑斯丁酒莊「奧古斯都爺爺」希哈紅酒

蒙傑斯丁酒莊施行生物動力法。酒名Auguste（奧古斯都爺爺）是女莊主Céline的祖父，為100%希哈品種紅酒。掛名為法國葡萄酒（Vin de France）等級。黏土質石灰岩土壤。年產僅2,800瓶。只摘取每棵葡萄樹最完美的果串來釀造 （⼀到兩串）。不鏽鋼槽釀造時的浸⽪萃取約間約兩個⽉。在⽼橡⽊桶培養8個⽉，無過濾，無添加⼆氧化硫。可以decante後再喝，很耐操耐氧化（即便它是無添加⼆氧化硫⾃然酒）。酒精度12.5 %。總二氧化硫含量為每公升8毫克。

酒色豔紅。聞有薔薇、炭燒、些微烤肉味、櫻桃果泥與香料調，整體果味足，卻低調深沉。入口，果味純淨細膩，單寧精緻，目前略有可口的收斂感，酸度優，氣質取向，像似北隆河冷涼年份的好貨，質地緊緻，礦物味鮮明，繼續嚐有酸櫻桃和白胡椒滋味，口感雖飽滿，但體裁修長，玉樹臨風！尾韻綿長，以黑櫻桃、甘草、蔓越莓、仙楂餅滋味作結。目前品飲需Decante四十分鐘。整體滋味鮮美有深度，令人精神一振！搭小羊排、Triple Crème、Munster起司都極佳！（品酒時間：2023/04）。適飲期2024-2036，評分：9.85/10。