2021 Les Équilibristes Seres Vin Orange / 2021 鋼索人「共生」橘葡萄酒

由鋼索人自然酒團體（Les Équilibristes）裡的Château de Caraguilhes酒莊的Pierre與Étienne所釀造的這款「共生」橘酒，屬Vin de France等級（隆格多克地區），主體葡萄為白格那希（Grenache Blanc）。園區為黏土質石灰岩土壤＋鵝卵石。釀造：白格那希直接榨汁，之後與Grenache Gris、Vermentino、Roussanne與Viognier品種吸滿葡萄汁的葡萄皮一起浸皮一個月，之後再榨汁，以野生酵母發酵，有乳酸發酵，更特別的是有摻入5%的五年白酒（品種：Marsanne+白格那希，Solera培養法）。酒精度：13.5%。總二氧化硫含量每公升29毫克。

美麗橘紅酒色。聞有橘皮、漬金桔、打火石、葡萄柚與甘草，背景帶點薄荷氣息。入口圓潤柔和，有個性又可親，續嚐有白胡椒與肉豆蔻滋味，酒精＋酸度＋單寧形成恰到好處的均衡鐵三角，中段甘潤醇厚，嚐有橙皮、薑片與葡萄柚風味，飽滿多汁之際再釋出紅糖與蕈菇情調，尾韻佳，以白柚皮、風乾橘皮、打火石與東方美人茶韻作結。建議兩小時之前先開瓶，不塞瓶塞，放冰箱慢慢醒。與牛肉蒜味拌麵頗為搭配！第三天依舊美味。（品酒時間：2023/04）。適飲期2023-2030，評分：9.65/10。