2021 Rieffel Runz Pinot Noir / 2021希費酒莊飛龍在天黑皮諾紅葡萄酒

此黑皮諾酒標是一隻飛龍，所以中文酒名就取為「飛龍在天黑皮諾」；酒標構想其實來自於酒莊窗台鑄鐵欄杆上的一隻飛龍。至於法文酒名Runz來自該塊葡萄園的地籍資料名，真正含義已不可考。葡萄園位於Zotzenberg特級園下方，為泥灰岩質石灰岩土壤（含有一些砂岩）。葡萄樹齡主要是48歲，也混有小部分年輕樹藤果實。以30公斤小籃在九月採收，全梗釀造，浸皮約14天，在舊的小型橡木桶與酒渣培養約11個月，酒精度12.5%。二氧化硫僅每公升14毫克，自然酒無誤。

漂亮紅寶石酒色。首先聞到典雅高貴的玫瑰花瓣氣息，繼有櫻桃與背景的甘草與蛇木氣韻，整體芳雅婉約。飲來滿口芳香，質地圓滑柔美甘潤，非常像布根地Chambolle-Musigny的氣質，嚐有玫瑰花瓣、草莓、小紅莓與甘草滋味，酸度適中，礦物質風味與張力鮮明，果味相當集中，但質地溫潤婉約，芳馨可愛且動人，中後段的甘草、皮革與彿手柑使其非常回甘，尾韻綿長，帶有白胡椒、苦橙皮與小紅莓滋味。整體非常柔美優雅，有茶感。目前需醒酒20分鐘。可搭雞湯、熟成牛排與巴斯克地區起司Ossau-Iraty。（品酒時間：2022/09）。適飲期2023-2032，評分 ：9.8/10。