Pacory Calvados 8 Ans (42%) / 帕可瑞農莊八年陳釀卡爾⽡多斯洋梨白蘭地

帕可瑞農莊八年陳釀「卡爾⽡多斯」洋梨白蘭地。據說卡爾⽡多斯（Calvados白蘭地）的拉丁文字源來自位於諾曼第Port-en-Bessin與Arromanches兩濱海漁村之間的光禿山嶺（有利於航海方位的辨別）。一般的卡爾⽡多斯以蘋果酒蒸餾成白蘭地為多，但此為「東馮卡爾⽡多斯」白蘭地（Calvados Domfrontais AOP），依法規被蒸餾的酒液必須至少含30%的洋梨，此8年份（混調酒液中的最低年限）卡爾瓦多斯罕見地以100%最佳洋梨品種白株（Plant de Blanc）蒸餾而成！酒精濃度42%。

酒色金黃澄明帶橘，聞有核桃、蜂蜜、熟洋梨、熟蘋果、菸草、焦糖、風乾橘皮、芒果乾、木質調、薑片與肉桂，整體鼻息複雜豐盈深邃，不刺鼻。入口，圓潤飽滿，勁道包覆在飽滿果味裡，質地膏滑，風味極為繁複，繼續釋出有雪茄、蜂蜜、牛嘎糖、白松露、枯葉、榛果與彿手乾等滋味，尾韻可達五分鐘以上，以大西洋雪松、菸草、炭焙咖啡做結，一款令人神遊沈思的美釀。應該可搭北京烤鴨。（品酒時間：2023/04）。適飲期Now-2050，評分：9.9/10。