Pacory Grim’ de Poire / 帕可瑞農莊洋梨利口酒

帕可瑞農莊諾曼第水果利口酒。釀法：將主要成分是洋梨（少部分為蘋果）的「東馮卡爾⽡多斯」白蘭地（Calvados Domfrontais AOP）加入果味香甜的「貝茲耶」（Bézier）品種的洋梨果汁裡，接著在舊的橡木桶裡培養18個月而成。酒精濃度16%。

酒色淺金黃帶橘明亮，聞有熟洋梨果醬、漬青梅、紅糖與東方美人氣息，整體像是一款偉大氧化類型白葡萄酒！氣韻輕盈芬芳盈鼻。入口，圓潤甜美滑順，酸度佳，背景帶一些礦物鹽鹹味，繼而有雪茄、甘草、橘皮與冬瓜糖滋味，中段愈顯複雜，顯得更稠潤，但毫不膩人，此因酸度絕美。尾韻極為綿長，以雪茄、梅餅、青梅、風乾橘皮、鳳梨與榨菜風韻作結。品嚐溫度一如白酒：攝氏8-10度。適搭咖啡風味的甜點或是水果派（如洋梨杏仁派、蘋果派），與蜂蜜蘋果醋烤豬腳搭來不錯，與夏季Beaufort起司具有絕佳聯姻！（品酒時間：2023/04）。適飲期Now-2032，評分：9.75/10。