2021 Muller-Koeberlé La Geiss Pinot Noir / 2021 穆勒柯伯勒酒莊山羊園黑皮諾紅酒

釀產此山羊園（La Geisse）黑皮諾的園區其實就位於Langenberg（長坡，即山楂樹克羅園）中的一塊，園區朝南，屬於花崗岩土壤，平均樹齡45歲。2021年份帶梗釀造，只使用原生酵母，浸皮時間為10天，以追求更爽脆多汁的風味，無過濾，不鏽鋼槽培養。酒精度標為14%（實際比較接近13.5%），剛開瓶會有些氣泡感，可藉由醒酒去除。二氧化硫含量每公升僅4毫克，自然酒無誤。獲自然法葡萄酒認證。

酒色深紅寶石帶濁。聞有鮮櫻桃、草莓果醬、甘草、風乾橘皮以及一絲肉乾氣息，整體鼻息芬芳深沉熟美。入口，飽滿多汁，極為可口，酸度與礦物質形成垂直主幹，水平展現的風味則呈現有酸櫻桃、玫瑰花瓣與小野莓滋味，非常可口美味，耐飲易消化，單寧豐富，質地細膩優雅，尾韻的回甘力道極優，展現甘草、山楂餅風味；整體為溫潤樸真的好滋味！搭配Reblouchon起司很讚，甚至簡單搭個紅蘿蔔煮泡麵都很適口。（品酒時間：2023/03）。適飲期Now-2030，評分：9.8/10。