Pacory Calvados Domfrontais 16 ans d'âge / 帕可瑞農莊十六年「東馮卡爾⽡多斯」白蘭地 (預購)

此十六年「東馮卡爾⽡多斯」白蘭地的瓶裝容量為350ml。混調了2006, 2007以及2008的白蘭地酒液，釀酒原料是60%的釀酒洋梨（共30多種，包含高貴品種「白株」Plant de Blanc），另40%是多品種的釀酒用蘋果。在大型的老橡木桶內培養（不希望新桶味過重），酒質培養的最後10年則轉移到小橡木桶培養（舊桶，不到400公升）。酒精濃度41%。金黃中帶琥珀色澤，聞有焦糖、紅甘蔗、紅糖、牛軋糖、煙葉、核桃、風乾橘皮、古龍水、熟洋梨與蘋果泥，整體氣韻深沈繁複。口感圓熟絲滑帶勁，嚐來溫潤暖心，繼有紅甘蔗，北非椰棗、香草莢與麝香滋味，尾韻綿長，以牛軋糖、香草夾、焦糖，以及木質的成熟男人味調性作結，有種「老派品味之必要」的情調，後韻纏綿鼻後腔可達三分鐘！一邊聆聽爵士名伶Billie Holiday或是巴哈古典樂都是品飲沈思的良伴。可搭鹽之花黑巧克力（74%）、台式風乾楊桃乾，或是鹽之花布列塔尼奶油酥餅（Kouign Amann）。（品酒時間：2025/05）。適飲期Now-無限期，評分：9.9/10。