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2015 Marc Tempé La Demoiselle Pinot Gris Selections de Grains Nobles / 2015馬克東裴酒莊掌上明珠灰皮諾貴腐甜白酒

2015 Marc Tempé La Demoiselle Pinot Gris Selections de Grains Nobles / 2015馬克東裴酒莊掌上明珠灰皮諾貴腐甜白酒

500ml。杯中出現有紅棗、紅糖、焦糖、樹脂、陳皮、風柑橘皮、蕈菇與蜂蜜等氣息，整體鼻息非常繁複。9.95分。(69060010)

NT$3,300
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此灰皮諾貴腐酒的葡萄來自Zellenberg酒村，屬於泥灰岩質黏土質石灰岩土壤，本莊施行生物動力法，以野生酵母發酵，此酒在布根地舊桶與全酒渣培養4年後裝瓶。酒精度13%。酒色銅紅帶橘，杯中出現有紅棗、紅糖、焦糖、樹脂、陳皮、風柑橘皮、蕈菇與蜂蜜等氣息，整體鼻息非常繁複。口感精緻，甜度與酸度皆高，續嚐有漬鳳梨、漬鳥仔梨，以及讓人想起酸櫻桃與紅醋栗般的可口酸度，接力的滋味還有焦糖、陳皮以及核桃般的氧化氣息，中段風味愈趨複雜，酸溜美味中還出現礦物鹽滋味，相當特殊。餘韻回甘良久，持續一分鐘以上。隔天再飲，蕈菇氣韻更為明顯。與糖漬橘皮黑巧克力棒＋白起司塔＋橘子起司塔都搭配完美。（品酒時間：2021/03）。Jason LIU評分：9.95/10。
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