2019 Rieffel Crémant d’Alsace Extra Brut / 2019希費酒莊阿爾薩斯Extra Brut氣泡酒

以傳統法（即香檳法釀成），內含有機農法種植的三個品種：主要是Auxerrois與Pinot Gris，以及少部分的Riesling。2019比有少量Chardonnay在內的2018再更飽滿一點。本氣泡酒的基酒在大木槽裡以全酒渣培養11個月（無攪桶），二次瓶中發酵時與酒渣一同培養最少17個月，除渣（除渣時間寫在背標上）封瓶時無添糖調整，風味最自然。酒精度12.5%。二氧化硫總量僅有：每公升7毫克，堪稱自然派氣泡酒。

酒色中度金黃晶亮，聞有優雅花香、檸檬、洋甘菊與蜜香，整體溫雅細膩。氣泡極為細膩綿密，口感甘潤可人，果香集中至極，以檸檬皮、紅醋栗與白柚皮滋味引人，酸度滋涎美味（聯想到青梅與萊姆），礦物質與打火石氣韻相隨。整體：極好的成熟度，極漂亮的酸度，可比之最頂尖的香檳。尾韻綿長，以葡萄柚、橘皮與洋甘菊滋味作結。（品酒時間：2022/09）。適飲期2023-2032，評分：9.85/10。